La vicepresidenta de la Diputació de Lleida, Sandra Castro, ha participat en la sisena edició del taller, que compta amb el suport de Gust de Lleida
La vicepresidenta de la Diputació de Lleida, Sandra Castro, ha participat en la sisena edició del Taller Artesanal de Conserva de Tomata, celebrat a la Granja Pifarré, a l’Horta de Lleida. L’activitat ha ensenyat als participants a elaborar conserva tradicional i a aplicar el procés del bany Maria, alhora que ha posat en valor els productes de temporada, l’aprofitament alimentari i els coneixements vinculats a la pagesia.
Durant la benvinguda, Castro ha destacat que iniciatives com aquesta permeten “mantenir viu un coneixement que ha passat de generació en generació i acostar la ciutadania a l’origen dels aliments i a la feina que hi ha darrere de cada producte”. La vicepresidenta també ha valorat la capacitat de la Granja Pifarré per combinar l’activitat agrària amb la divulgació, l’educació i l’obertura de l’Horta a les famílies i als més joves.
La jornada, conduïda per Joan Pifarré, ha comptat amb les explicacions pràctiques del pagès Carles Pifarré i amb la participació de representants de Fruites i Calçots Andreu. Els assistents han pogut conèixer pas a pas el procés d’elaboració de la conserva i han finalitzat l’activitat amb una degustació de diferents varietats de tomata i altres productes de proximitat de l’Horta. Cada participant ha rebut també un pot de conserva artesana.
Castro ha vinculat la iniciativa amb Gust de Lleida, la marca agroalimentària impulsada per la Diputació de Lleida per fer de paraigua de tota la cadena de valor agroalimentària de les Terres de Lleida, el Pirineu i l’Aran. “Gust de Lleida també és divulgar, educar i crear experiències que ajudin a descobrir els nostres productes, entendre com es cultiven i reconèixer l’esforç dels pagesos, productors i elaboradors”, ha assenyalat.
La Granja Pifarré forma part de la xarxa Gust de Lleida i disposa del certificat de venda de proximitat i del Certificat Biosphere, que reconeix el seu compromís amb un model responsable i sostenible. L’activitat ha tingut, a més, una vocació inclusiva, amb una part de les entrades destinada gratuïtament a entitats socials del tercer sector.
