El gestor del Sindicat de Tarrés dona a conèixer a l’emissora un producte elaborat amb ametlles de proximitat que vol posar en valor el patrimoni i la gastronomia del territori
COPE Lleida ha entrevistat aquest dimarts el gestor del Sindicat de Tarrés, Òscar Balsells, que ha presentat el nou producte gastronòmic del municipi: les Pedres de Tarrés. L’entrevista s’ha emès dins el programa Herrera a COPE Lleida i ha servit per donar a conèixer aquest souvenir comestible inspirat en el patrimoni local.
Durant la conversa, Balsells ha explicat que el producte neix amb la voluntat de posar en valor el territori a través de la gastronomia, recordant que Tarrés concentra una de les majors agrupacions de forns de calç de Catalunya, amb prop d’una seixantena d’elements i una ruta patrimonial associada. A partir d’aquest llegat, han creat un souvenir gastronòmic que simbolitza les pedres calcàries del municipi.
Les Pedres de Tarrés consisteixen en ametlles de quilòmetre zero presentades dins una caixa de xocolata totalment comestible, que reprodueix les tradicionals caixes de fusta utilitzades històricament al sector agrari. El producte té un pes aproximat de 200 grams i està pensat per ser compartit.
A l’entrevista, el gestor del Sindicat de Tarrés també ha remarcat l’aposta del projecte pel producte de proximitat i pel consum local, tant en aquest nou souvenir com en l’oferta gastronòmica del restaurant, on treballen amb aliments del territori, vins de la DO Costers del Segre i elaboracions adaptades a diferents necessitats alimentàries.
El nou producte es pot adquirir a Tarrés i s’emmarca dins una línia gastronòmica que busca reforçar la identitat local i oferir una experiència vinculada al territori a través de la cuina.
